beurre noir


beurre noir
\\ˌbərn(ə)ˈwär\ noun (plural beurres noirs \\-är(z)\)
: butter browned and seasoned with vinegar and parsley

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/berr" nwahr"/; Fr. /buerdd nwannrdd"/, French Cookery.
a sauce of darkly browned butter, sometimes flavored with herbs, vinegar, etc.
[1855-60; < F: lit., black butter]

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beurre noir /nwär/ noun
Butter heated until it browns
• • •
Main Entry:beurre

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beurre noir «berr NWAR»,
French. browned butter.

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['bər 'nwär]
n. French term for black butter

Useful english dictionary. 2012.

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